牡蠣
世間的にワールドワイドで
大変人気のある食材である。
ホタテと兼ねている漁業者が多いが
ホタテよりも生存率が高いらしく
扱いは同じだとしても、
販売に当たっての、検査のノルマとか
ホタテ以上に奥の深い二枚貝の印象。
扱うに当たって、地区一軒だとハードルは高いんだなー
とまぁ、難はあるんだけど、
なによりもこの牡蠣
みんなが喜んでいるイメージが強い！
んなら取り扱ってみますか　ということで
組合に相談して、了承を得
来年の朝市あたりで浜益産として
販売してみまっせぃ
んでもって
オホーツクで仲良くさせて頂いている方にご教授頂き
移入してみましたぜぃ！

身長や体重を測り、一部屋の住人の数も
変えて、さまざま試行錯誤させて、成長をみさせて頂きます。
この一歩が将来、おーきな一歩になりますように！

牡蠣を取り扱ってみるにあたって
個人的に、忘れられないこのテレビ番組を拝聴し
気を引き締める。
この方の一言一句は、今も刻みこんでいるつもりだけの
ダメな私。