昨年、移入した牡蠣でございますが
成長しております。
カラがデカくなってまして、中身はというと
思ったほどではないかなぁ、外海での牡蠣養殖で
良く聞く状態ではありますが、順調に成長はしております。
牡蠣はホタテの何倍も、海水を取り込んで生きているので
地場の海の状況で、味が変わるというのも魅力。
ということで、味見。
酒蒸しして、そのまま食すの最高です。
更に、うちは、純豆腐にホタテと牡蠣追加も
おすすめでがんす。

どうやら今年は、浜益の漁協青年部主催の朝市が
5月2日からの毎週日曜日に開催予定で
浜益の牡蠣のデビューもそこ目指してます。
是非、ご愛顧下さい。